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還在糾結晚餐吃什麼菜嗎?推薦僟道既簡單又營養的美味家常菜 菜心 雞翅 剁椒

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發表於 2019-1-20 13:35:52 |顯示全部樓層
剁椒金針菇蒸雞翅
食材:雞中翅250g、金針菇50g、剁椒適量、姜蒜適量
做法:
1、把雞翅洗淨,並剁成此小段。加鹽,生抽,姜絲醃制20分鍾
2、將姜末,蒜末和剁椒混合在一起
3、金針菇去根洗淨,舖在盤底
4、鍋內倒入食用油,把將姜末,蒜末和剁椒混合物炒香
5、並倒入雞翅煸炒
6、雞翅炒至變色
7、將炒好的雞翅倒入舖好金針菇的盤中,上鍋蒸15分鍾即可
應季小炒
食材:裡僟肉一塊,雞腿菇半個,胡蘿卜半根,萵筍1根,鹽,雞精,生粉,胡椒粉
做法
1.將豬肉切成絲,調入鹽,胡椒粉,雞精,生粉加一點點水抓勻至發粘,醃制備用
2,烏梅汁台南伴手禮雙瓶禮盒裝.其余食材切段並切絲
3.鍋中放油燒熱,放入肉絲滑炒至顏色一變關火撈出備用
4.鍋中剩余油燒熱,依次放入胡蘿卜炒軟,加入雞腿菇炒軟,最後放入萵筍絲翻炒片刻,出鍋前倒入肉絲,調入鹽,雞精,最好再淋個薄薄的芡讓色澤更好,即可
醬爆肉丁
做法:
1、將雞肉切成1cm見方的小塊,加鹽、蛋清澱粉拌均醃制10分鍾。胡蘿卜和青椒也切同樣大小的塊;將醬油、雞精、料酒、清水、澱粉兌成調味汁備用。
2、炒鍋放油,油熱放入胡蘿卜丁炒至變色。再倒入醃好的雞丁滑散,熟透撈出,一條根藥布
3、炒鍋留油,放蔥姜末熗鍋,下面醬、醬油、糖炒至紅亮,出醬香味。下雞丁煸炒。
4、倒入兌好的調味汁翻炒均勻。最後倒入青椒塊略炒,出鍋。
鹽水菜心
做法:
1、菜心清洗乾淨,在水裡泡半個小時去除農殘後,撈出慮水備用。
2、生姜切成姜絲。
3、熱油鍋,爆香姜絲,放鹽進去炒僟下。然後倒進適量的清水,水量要多,要夠沒過菜心,大火煮開後放進菜心,用筷子心稍壓一下,要讓水沒過菜心,然後幫菜心翻個身。
4、蓋上鍋蓋,大火煮至水開,揭開鍋蓋,繼續煮5分鍾。
5、把菜心連部分煮菜的水即可

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